026 – Lachs, geplankt

Abendessen, Lachs von der Zedernholzplanke. Für alle Zweifler (Stefan!), vom Grill und nicht aus dem Ofen. Der Geruch ist der Hammer, ein Essen für alle Sinne. Die Planke habe ich heute morgen ins Wasser gelegt, vorhin den Grill vorgeheizt, die Planke direkt über die Flamme gelegt und gewartet bis sie ein klein wenig kokelt und raucht. Man hört es eigentlich auch wenn die Planke soweit ist, dass der Lachs aufgelegt werden kann. Wenn die Planke knarzt und knackt, einfach zur Seite ziehen, mit ein wenig Öl bepinseln und mit Meersalz bestreuen, den Lachs auflegen, den Deckel schließen und dann sabbernd und schnüffelnd vorm Grill warten … es war sehr lecker!

Bis Morgen.